
Bajoz presenta un color cereza muy intenso. En nariz, Bajoz desprende aromas potentes de notas de fruta madura pero con pequeños matices vegetales de hollejo no muy maduro, notas espirituosos, frutos negros, mermelada de ciruelas negras, moras. Bajoz en boca es carnoso, potente, sabroso, taninos dulces pero incisivos con profundidad y largura.
Bajoz es un vino de D.O. Toro. Elaborado con un 75% de Tinta de Toro y un 25% de uva garnacha. Maceración en frío a una temperatura controlada de 28 C.
El vino Bajoz tiene muy buen maridaje con carnes, quesos curados, pastas y ensaladas. Servir Bajoz ligeramente frío.