Bodegas Ercavio se encuentra situada en la localidad de Cabañas de Yépes (Toledo) y nace en el año 1998 gracias a la unión de 3 enólogos con la ilusión y las ganas de crear un proyecto emocionante en unas de las mejores zonas vitivinicultoras de España.

Bodegas Ercavio cuenta con más de 20 hectáreas de viñedo propio de las variedades Cencibel (Tempranillo), Garnacha y Airén, asentadas sobre suelos de carácter arcilloso-calcáreo con un cultivo totalmente orgánico y unos rendimientos por hectárea de 4.500 Kgs.

Bodegas Ercavio elabora vinos de gran calidad, caracterizándose por su expresión e identidad,tanto vinos blancos, rosados, tintos y espumosos, todos ellos bajo la Denominación de Origen La Mancha.