Bodega Quinta Sardonia se funda en el año 1998 y elabora sus vinos bajo la denominación de origen Ribera del Duero. 20 hectáreas de viñedo propio cultivadas bajo los cuidados y procesos de la viticultura biodinámica.

La filosofía de la bodega Quinta Sardonia es conseguir transmitir en su vinos la expresión de terruño y las variedades de uva Tempranillo "Tinto Fino", Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Malbex, Merlot y Cabernet Franc. Viñedos plantados todos ellas entre 1999 y 2000.