Bodega San Román nace en 1997, situada en Pedrosa del Rey (Valladolid), Bodegas San Román pertenece al grupo bodeguero Mauro y elabora vinos bajo la Denominación de Origen Toro y con la variedad de uva Tempranillo (Tinta de Toro) como pilar fundamental.

Los viñedos de Bodega San Román, con más de 35 años de edad, se encuentran enclavados en suelos sueltos, pedregosos o arenoso-arcilloso, dependiendo de la parcela, vinificando por separado cada parcela, los vinos de Bodega San Román se caracterizan por ser vinos estructurados, elegantes, equilibrados y de profunda mineralidad.