Silga Verdejo 2018
5,50 €
Elaboración Silga Verdejo 2018
Silga Verdejo es un vino blanco joven elaborado con la variedad de uva verdejo de bodegas Álvarez Díez que se encuentra amparado bajo la D.O. Rueda.
La vendimia de la uva se lleva a cabo de forma mecánica en medio de la noche buscando mantener el máximo frescor posible del fruto desde su recogida hasta su llegada a la bodega.
Una vez en bodega es se procede al despapillado y estrujado de la uva. A continuación se procede a la maceración en frío previo a un suave prensado que precede a la fermentación de los mostos resultantes en aceros de acero inoxidable a una temperatura controlada nunca superior a los 17 grados.
El embotellado del vino Silga Verdejo se realiza en botellas de 75cl cuyo cierre es un tapón de silicona. el empaquetado se realiza en cajas de 12 botellas.
Maridajes Silga Verdejo 2018
Silga Verdejo posee un marcado carácter estival y lo encontramos especialmente efectivo acompañando las recetas que llegan a nuestra mesa en este espacio del año. Una ensalada, quesos frescos, tapas para huntar, pescados ala plancha mariscos y platos de arroz como la paella se verán realzados y complementados con este vino. Una temperatura buena para poder degustar correctamente Silga Verdejo podríamos situarla en torno a los 12-14º.
Cata sensorial Silga Verdejo 2018
Antes de abrir la botella nos llama la atención su botella, una botella del tipo borgoña musgo cuya etiqueta muestra la un dibujo de la furgoneta Wolkswagen T2 asociada en la cultura popular a los años 60. Este detalle nos pone en precedentes del vino que vamos a encontrar en el vino Silga Verdejo.
Hablando de la cata sensorial, a la vista, Silga Verdejo, como el vino joven que es presenta un color amarillo pajizo con notas verdosas brillantes tan típicas de la denominación de origen de Rueda.
En nariz Silga Verdejo es un vino de buena potencia aromática, predominando los recuerdos florale perfectamente compensados y matizados con notas cítricas. Denota un juvenil frescor.
En boca la primera impresión es de frescor. Posee una buena estructura y una equilibrada acidez. Podríamos decir que Silga Verdejo es un vino muy sabroso y divertido que posee un postgusto medio y una final agradable con un ligero punto de amargor .
Opiniones de Silga Verdejo 2018
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